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皮熟肉生鮮雞易過關 主婦北上買便宜貨 醫生恐帶禽流病毒入境 -- 2008-05-31
本港食物價格不斷上升，走私鮮肉情況愈見惡化，海關單在今年4月上半個月，已在各入境管制站截獲95名非法攜帶肉類或禽肉入境者，檢獲約418公斤肉類和禽肉。本報更發現，有天水圍及屯門等地區主婦，利用西部通道之便偷運鮮雞返港，這批「師奶兵團」疑貪圖蛇口街市的雞價較香港便宜一半，並由雞販將雞皮焯熟，變成「外熟內生」，以避過關口紀律部隊的耳目。有法律界人士認為，法例沒有清楚界定何謂「徹底煮熟」，有灰色地帶，致「皮熟肉生」的鮮雞得以「熟雞」身分過關。有傳染病專科醫生更警告，這些未經檢測的鮮雞恐有機會將禽流感病毒帶入境。 本報早前接到讀者報料，指西部通道去年7月1日開通以來，不少新界北區的家庭主婦愛到深圳蛇口的街市買菜，部分人略施小計，在雞販協助下將鮮雞帶過關。 記者上月17日(周六)中午12時許，在天水圍天恩邨乘坐618號專線小巴，經西部通道到內地，同車有數名挽著手推車的乘客，約20分鐘後抵達深圳灣口岸，記者跟隨兩名剛過關的中年婦人轉乘內地公車，不出10分鐘便到了「后海批發市場」。 雞檔代「過一過滾水」 她們選購一些乾貨後，在一家雞檔購買兩隻鮮雞，記者順勢以顧客身分向雞販查詢，對方主動詢問是否想把鮮雞帶返港，並提議可將雞「過一過滾水」，接著隨手拿起一隻似被焯熟的雞說，「(焯後)就像這樣子」，兩名婦人將焯過的鮮雞放進手推車購物袋便踏上歸途。她們拉著重量十足的貨物，過關時暢通無阻，香港海關人員未有截查。海關發言人強調，有關檢控工作是食環署負責處理，故不作回應。 雞皮焯至微黃 雞肉與生肉無異 記者其後於上月22日(周四)到同一街市買雞，檔販見是香港人，主動提議「如果驚，就幫你『拖拖水』(以熱水焯)」，記者最後以79元人民幣買了兩隻清遠雞，售價較天水圍的街市便宜一半。雖然鮮雞表皮焯至微黃，但細心觀察下，雞頸的放血刀口位置泛紅，剖開後滲出血水，與一般未經處理的鮮雞無異。 據一名來自香港的主婦透露，蛇口的街市價廉物美，她不時循西部通道往買菜，而「焯雞皮」的方法一直在主婦間流傳，直言「只要像旅客般過關，便不會遭人截查」，說時悄悄將鮮雞塞進手提袋中。 食署沒回應「徹底煮熟」定義 對於上述手法是否違法？食環署發言人表示，根據《進口野味、肉類及家禽規例》，進口冷藏或冷凍的禽肉，必須附有原產地主管當局簽發的官方證明書，證明有關肉類符合衛生及適合供人食用。惟已徹底煮熟的家禽則不受此條例規管。至於「皮熟肉生」的家禽是否符合「徹底煮熟」的定義？食環署未有回應。
Source : 明報新聞網
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