食肆簽署食物「誠」諾 -- 2008-07-04
早前板前系壽司店連串食物中毒事件,令香港美食之都美譽蒙上污點,亦令市民關注食物安全的問題。食物環境衛生署食物安全中心邀請食肆簽署「食物安全『誠』諾」,以向員工及顧客推廣「食物安全5要點」。 推廣「食物安全五要點」 食物安全中心昨邀請食物業協會和持牌食肆物業處所代表出席「食物安全『誠』諾」簽署儀式,承諾向員工、會員及顧客推廣「食物安全5要點」,包括選擇安全的原材料、保持雙手及用具清潔、分開生熟食物、徹底煮熟食物和把食物存放於安全溫度,為業界樹立好榜樣,從而建立一個食物安全的城市。 食物環境衛生署長卓永興、立法會議員張宇人和李華明亦有到場見證簽署儀式。而參與的食肆可以在店內展示由食物安全中心發出的證明,供市民識別。目前約有300間食肆參與,月中會再次邀請更多食肆加入。 食肆店內展示證明書 香港餐飲聯業協會主席陳永安表示,已發信到該會400多個會員,希望他們響應是次活動。他認為雖然這承諾沒有約束力,但可鼓勵業界加強員工對食物安全的了解,「現在天氣熱,奧運比賽又快到,活動可以給旅客和市民多點信心」。
Source : Mingpao
|